~京都のんびりブログ~

プリン🍮

 
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プログラムのぷの字もわかってないのにいきなりwordpressに乱入。おかげさまで四苦八苦してます。 京都の四季折々のこと、日常のことを書いてます。 趣味は読書と美術鑑賞、鴨川サイクリング。 着物沼にはまりつつあります。
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こんにちは、makiです。

 

牛乳が沢山あったのでプリンを作りました。

 

プリンレシピ🍮

カラメル
砂糖 好みで
水  好みで

プリン液
牛乳1リットル
卵黄10個
砂糖150g
バニラビーンズペーストスプーン1杯

〜作り方〜
カラメル
カラメル砂糖と水を入れ火にかける。
縁がボコボコとして好みの状態になったら追加の水を加える。
熱いうちに容器へ注ぎ入れる

プリン液
卵をほぐしたら、砂糖を加えなじませる。
牛乳を2〜3回に分けて入れる。
バニラビーンズペーストを加える。
ダマにならないよう、よーく混ぜる。
泡立てないことが大事だが、どうしても泡が表面に立つ。エタノールスプレーを吹き付けて泡を消す。

茶漉しでプリン液をこしながら容器へ入れていく
ヘルシオ、茶碗蒸しコースで上段、40分
粗熱が取れたら冷蔵庫へ

 

 

 

今日の夕飯は

ご飯

鮭のムニエル

ピーマンとツナの炒め

海鮮ミルクスープ

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